【Do cooking！第3回】「簡単ミートソースパスタ」
10月からスタートさせ、毎月15日更新予定のDo cooking！
今月は「簡単ミートソースパスタ」です🍝
パスタなら、主食にもなり、アレンジもできるので、是非マスターしたいですね！
今回は優しい味で心も身体も大満足のミートソーススパゲッティの作り方をご紹介します。
ミートソースは冷蔵庫で保存可能です。
★材料（2人分）
・オリーブオイル 大さじ 1
・にんにくみじん切り またはチューブ 大さじ1
・玉ねぎ 1個
・合挽き肉 150gぐらい
・人参 小1本
・トマト水煮缶 1缶又はトマトジュース1缶
・あればセロリ 1本
・ローリエ 1枚
・コンソメ 小さじ 1
・お好みのパスタ
・塩、コショウ
★作り方
1 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れてから中火にかける。
2 にんにくのいい香りがしてきたら、玉ねぎをすきとおるまで炒め、合挽き肉を加えて炒める。
3 肉の色がピンク色から茶色に変わったら、トマト缶を加えて、人参をみじん切りするか、すりおろして加える。
4 よく混ぜて、ローリエを加えて、グツグツしてきたら、弱火で10分煮込む。
5 コンソメと塩小さじ一杯を加えて、味見をし、味が薄い時は塩小さじ一杯ずつ足して、お好みの味にする。
ミートソースの出来上がり！
※パスタは、沸騰したたっぷりのお湯に塩を加えて、袋の表示よりマイナス1分ゆでる。
茹で上げたら、すぐにソースをからめて、味見をして、塩を加えてお好みの味にする。
仕上げにオリーブオイルをふりかける。
出来上がり！
教えてくれたのは…家庭料理研究家・大山史恵（おおやまふみえ）さん
武蔵小杉で「子ども料理教室spice」、大人のパン教室を主宰。現在3人の子どもを手作りのご飯で育てながら2011年から自宅教室を開講し、専業主婦から料理の先生へ。のべ3500人が参加した子ども料理教室のレシピは、作りやすくておいしいとママたちにも大人気。
